10 novembre 2009
Grom : enfin une visite à Turin, lieu de naissance...
Depuis le temps que je dis tout le bien que je pense du glacier Grom, labellisé slow food, et après avoir succombé maintes fois à la tentation à Paris et New-York, je poursuis le Grom Tour. Une visite dans la ville d'origine de ce glacier s'imposait ! Grom Turin, donc. Trois adresses : piazza paleocapa, via garibaldi, via academia del science. Même concept : glace turbinée du jour, ingrédients de qualité slowfood, chantilly fouettée à l'ancienne (une tuerie) et service adorable : je ne le dirai jamais assez : que ce soit à Paris, NY ou Turin, c'est sourire, attention, disponibilité et serveurs intarrissables sur leurs produits.
Parmi les parfums du mois testés ici : fondante chocolat (pas mon préféré), marron glacé (ahhhhhh, que l'automne dure toujours !!!) et bien sûr crème à l'ancienne.
Autre dégustation : sorbet chocolat extranoir (miam !), marron glacé encore et crème.
Piazza Paleocapa, 1/D - 10121 Torino - Tel. +39 011 5119067
Orari d'apertura:
| da Aprile a Ottobre | Dom/Gio 11:00-24:00 - Ven e Sab 11:00-01:00 |
| da Novembre a Marzo | Lun/Gio 12:00-23:00 - Ven e Sab 12:00-24:00 - Dom 11:00-23:00 |
| Consegne: | a domicilio dalle ore 19.00 alle 22.00 |
Via Accademia delle Scienze, 4 - 10123 Torino - Tel. +39 011.5579095
Orari d'apertura:
| da Aprile a Ottobre | Dom/Gio 11:00-24:00 - Ven e Sab 12:00-01:00 |
| da Novembre a Marzo | Lun/Gio 12:00-23:00 - Ven e Sab 12:00-24:00 - Dom 11:00-23:00 |
| Consegne: | a domicilio dalle ore 19.00 alle 22.00 |
Via Garibaldi, 11 - 10123 Torino - Tel. +39 011.5618318
Orari d'apertura:
| da Aprile a Ottobre | Dom/Gio 11:00-24:00 - Ven e Sab 11:00-01:00 |
| da Novembre a Marzo | Lun/Gio 12:00-23:00 - Ven e Sab 12:00-24:00 - Dom 11:00-23:00 |
| Consegne: | a domicilio dalle ore 19.00 alle 22.00 |
08 novembre 2009
Pepino à Turin
Pepino est un glacier historique à Turin, la légende en fait l'inventeur de l'esquimau (pinguino) en 1937.
Belle terrasse sur la piazza Carignano
L'intérieur est stylé "caffé historique" ! On sert une cuisine salée rapide en plus des coupes de glaces.
Coupe chocolat et sabayon, excellents, de texture crémeuse mais fine, ce qui donne une glace fondante. Chantilly dense et équilibrée. Un régal ! 6euros.
Ou à emporter : ici café et malaga (texture toujours parfaite, saveur puissante du café) et panna, 3 euros
Pepino
Piazza Carignano, 8
10123 Torino
Provincia di Torino
Tél : 011 542009
07 novembre 2009
Menodiciotto, glacier slowfood à Turin
Ce ne sont pas les glaciers qui manquent en Italie ! Une véritable culture de la gelato qui nous manque en France. Comment choisir ? En balade à Turin, j'ai retenu deux critères : les glaces dans les cafés historiques et les glaciers label slowfood. En voici un de la 2ème catégorie, Menodiciotto, qui dispose d'un petit kiosque et espace de dégustation sur la piazza Castello 54.
Excellente glace café, texture fine et saveur puissante, et onctueuse glace coco, avec une chantilly bien dense.
2.50 euros la petite coupe 2 parfums + panna
06 novembre 2009
Glace au café Fauchon - Madeleine
Le café Fauchon, au 1er étage de la boutique de la place de la Madeleine, propose déjeuner, salon de thé et diner. Pause post shopping pour une glace chocolat - chantilly. Glace excellente, impression qu'elle a été fabriquée à la minute. Crémeuse et moelleuse à souhait, parfum intense. Chantilly insignifiante. Les petites pépites de chocolat pétillent en bouche, comme ces sachets de sucre pétillant qu'on achetait à l'âge des bonbecs !
05 novembre 2009
Gelati d'Alberto
Gelati d'Alberto, rue des Lombards - Paris 4
Je n'arrive pas à faire la différence avec Amorino. Plutôt bonne glace italienne, fraîchement turbinée, servie à bonne température, bonne chantilly.
Fermé pendant la saison d'hiver. C'était la dernière occasion de tester avant le printemps prochain !
Gentil service
04 novembre 2009
Marron glacé chez Berthillon
Parfum d'automne chez Berthillon : marron glacé. Le meilleur que j'ai dégusté sous forme de glace. Saveur très prononcée. Morceaux de marrons glacés, légèrement alcoolisé. Une merveille. Avec bien sûr une boule chocolat noir très corsé. Impression de déguster une crème dense au chocolat intense. Coupe de chantilly à part. Idéal pour ne pas se retrouver à touiller dans sa coupe et transformer le tout en gloubi boulga au deuxième coup de cuillère.
Berthillon : cet épisode et les précédents ici.
Rue saint louis en l'île, Paris 4.
03 novembre 2009
Amorino, rue de Buci
Petite pause chocolat noir & amarena chez Amorino rue de Buci Paris 6è. Bonne glace, servie à bonne température, bonne chantilly aussi. Cela ne vaut pas Grom à deux pas au 86 rue de Seine. C'était juste pour changer...
Les précédents chez Amorino à retrouver ici
02 novembre 2009
Glace chez Ladurée
Ladurée Bonaparte, Paris. Une institution. Coupe glacée pour clore un déjeuner. Chocolat vanille et chantilly, chocolat café et chantilly. Service dans une coupe en argenterie. Bonnes glaces, très parfumées, moelleuses. Chantilly excellente, densité parfaite et peu sucrée.
01 novembre 2009
Raimo glacier à Paris
Je n'avais pas encore eu l'occasion de tester le glacier Raimo à Paris, pourtant une institution de la crème glacée dans la capitale ! Il faut dire que le quartier n'est pas un point névralgique de la ville... 12è, métro Daumesnil, à moins d'habiter dans le coin, aucune raison de passer par le bd de Reuilly.
Autant le dire, je n'ai pas été emballée sauf par leur chantilly excellente et très peu sucrée, une recette secrète de la maison. Le salon de dégustation n'est pas spécialement agréable. La glace chocolat était servie trop froide, dure, pas moelleuse du tout. Est-ce la raison pour laquelle la saveur était peu perceptible... en plus, la texture était pailletée, ce qui n'est pas un signe de première fraicheur de turbinage... Le sorbet griotte avait un bon gôut de fruit mais pour la texture, pas top... Quel dommage. En plus c'est très cher : 9 euros les deux boules et chantilly...
31 octobre 2009
Nardone à Lyon, mon chouchou n°2
Avec Vilfeu à Cannes, Nardone à Lyon est au top de mes deux glaciers chouchous ! Tous deux sont maîtres glaciers, ne font que de la glace, rien que de la glace. Et le savoir-faire est indéniable : textures fines, crémeuses et onctueuses à la fois, saveur corsée. Mmmmmm. C'est le top niveau.
Déjà plusieurs passages à redécouvrir ici.
Pour cette fois : chocolat, chocolat-orange, et chantilly. 6.6 euros. Au café place E. Fousseret à Lyon.
