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Icecream
20 août 2008

Reportage d'été sur les artisans glaciers parisiens

Un reportage tout à fait intéressant à découvrir dans Paris Obs sur les coulisses des artisans glaciers parisiens "purs", c'est-à-dire ceux qui fabriquant leurs glaces à partir de vrais produits. Cela permet de les distinguer des chaînes de glaces dites artisanales qui sont certes turbinées au jour le jour par le revendeur, mais à partir de poudres (ces fameuses glaces italiennes pas mauvaises car de première fraicheur mais très standardisées...).

Première étape chez Raimo dans le 12è (j'irai tester !) / le site Raimo à visiter

Deuxième étape chez le chocolatier Christian Constant

Troisième étape : les glaces alperel qui sont distribuées par les restaurants et salons de thé / le site Alperel à visiter

Un reportage sur le glacier parisien Alberto à lire sur le blog My little Paris.

Voilà pour quelques lectures d'été gourmandes et rafraichissantes

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