Poursuivons la thématique glaces chez les chocolatiers à New York, après Max Brenner et Alison Nelson's Chocolate Bar.

Une belle découverte cette automne : le chocolate bar du chocolatier Jacques Torres, situé sur Hudson Street at King st.

Bel emplacement, vaste, boutique / salon de thé en open space d'où l'on peut voir les coulisses du laboratoire et la fabrique du chocolat. En été, JT propose des glaces qui sont délicieuses, qualité de la matière première oblige : grand cru de chocolat. Texture plutôt fine et fondante. Chantilly homemade un peu décevante car ayant peu de tenue.

Je vous laisse découvrir en photos. Enjoy !

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