La Turbine à Saveurs

A l'occasion du salon du chocolat 2009 à Grenoble, dégustation des glaces de l'artisan Frederic Benesville, "La turbine à Saveurs"

Excellent chocolat, couleur claire trompeuse car la saveur est puissante et digne des meilleurs crus de chocolat. Un marron glacé délicieux. textures fines... Un régal !

Comments

[Turbine]

Merci pour votre petit mot encourageant.
Il s'agit effectivement d'un grand cru chez Valrhona, le Manjari.
Sa teinte claire est due à ce qu'elle est réalisée uniquement avec ce chocolat de couverture noire 64%, sans ajout de cacao.