16 décembre 2009
Lulu and Mooky's NYC : la glace à l'azote liquide
Pas testé mais vu sur le blogosphère : les glaces à la minute chez Lulu and Mooky's à NYC. La glace est élaborée devant vous avec de l'azote liquide... Je suis perplexe... En photos ici.
J'irai faire un tour la prochaine fois. J'ai aussi entendu dire que Emporio Armani Caffè à Paris proposait des glaces turbinées à la minute. Peut-être avec la même technique ? Affaire à creuser, à tester donc !
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