Vilfeu : raisonnable cette fois...
Juste une boule chocolat & chantilly...
Vilfeu encore : chocolat calisson
Encore une pause chez Vilfeu.... Je suis addict !
Chocolat Calisson Chantilly
Vilfeu à Cannes, Chocolat -créole
Point de passage obligé à Cannes, c'est mon glacier préféré toutes catégories toutes villes du monde ! Vilfeu !
Ambiance States, mais glace très french style, fine, moelleuse, savoureuse. Vilfeu est un véritable artisan glacier et non pas un turbineur de glaces dites artisanales mais en fait très industrielles. Vilfeu est spécialisé dans la glace, un savoir-faire qui fait toute la différence !
Glace chocolat excellente, parfaitement équilibrée, et créole pour la petite touche rhum raisins qui accompagne agréablement le corsé du chocolat. Chantilly maison veloutée.
Vilfeu, rue Buttura à Cannes
Casa del Gelato à Cannes
Dans la série "glace artisanale qui est en fait industrielle", voici Casa del Gelato à Cannes. Avant, c'était Crema Di Gelato et franchement, je ne vois aucune différence. Glace chocolat italienne très moelleuse façon Amorino - toutes les mêmes ! et chantilly en bombe pas bonne...
La spécialité maison, les mignons glacés, sortes de verrines glacées...
Casa del Gelato, rue Hoche, Cannes
Recroix, Juan-Les-Pins
Encore une pause chez cet artisan glacier qui ne nous déçoit jamais. La glace chocolat est excellente, corsée malgré l'apparence donnée par une couleur plutôt claire. Seul bémol cette fois-ci : chantilly en bombe (pas bonne donc) alors que d'habitude, elle est faite maison et excellente.
Recroix Glacier, Juan-Les-Pins, Bd Beaudoin.
Up Side Down à Cannes
Bar, glacier et snack, upside down café à Cannes propose des glaces Haagen Dazs, lourdes et peu savoureuses.
Pause thé et crêpe sundae en décalé. La crêpe est bonne, faite minute, un peu trop fine cependant. La chantilly est correcte, la glace HD "trop" (trop sucrée, trop dense, trop tout : écoeurante et insipide).
Aucun intérêt donc !
Upside down café, 5 place de Gaulle, Cannes
Pam Pam à Juan les Pins
Récidive au PamPam à Juan-Les-Pins. Ambiance latino et danseuses brésiliennes le soir : l'attraction du touriste en tongs qui déambule dans les rues, cramoisi et la bedaine pointant sous la chemise hawaienne. Ouh, je suis méchante, je sais...
Les glaces du PamPam sont excellentes, et joliement servies, alors on y va en journée, en décalé, pour éviter les hordes de beaufs. Et on déguste : une brésilienne : glace café et chocolat, sauce chocolat, chantilly. Composition simplissime, mais les glaces sont élaorées maison et sont savoureuses, tout comme la chantilly. 8.90 euros en journée, un peu plus cher le soir avec la musique (et les beaufs, oui j'insiste, en plus !). Déjà testé pour une bahianaise et une baccara.
PamPam, glacier rhumerie cocktail bar, Juan les Pins
Maison du chocolat
Petite pause qui s'impose lors d'une séance shopping rue d'Antibes à Cannes. La petite terrasse ombragée de la Maison du Chocolat est tentante. A Paris, pas de dégustation dans les boutiques, donc profitons de cette possibilité à Cannes.
Le mini chocolat chaud de dégustation est servi en mini portion, accompagné d'un macaron au chocolat, d'une bouchée ganache et d'un petit pot de crème. 5 euros. Bonne idée, ce petit assortiment de dégustation ! En plus, gourmandise oblige, une boule de glace chocolat avec chantilly. La chantilly n'est pas maison mais en bombe... pas bonne donc. Dommage. La glace chocolat est très corsée, presque amère, de texture fine. J'aime beaucoup cette saveur réservée aux amateurs de chocolat noir. Même régal avec la bouchée, j'avais demandé une ganache noire sans autre parfum : elle est corsée et fondante. Le macaron est excellent. Je suis déçue par le chocolat chaud, dont je n'aime pas tellement la saveur (le même dégusté à Paris cet hiver : relire ici).
Service attentionné.
Maison du Chocolat, 87 rue d'Antibes Cannes
Quirly à Cannes
Quel est le gourmand qui n'a pas résisté en passant devant le glacier Quirly sur la croisette à Cannes ? Bien mal lui en a pris. Chères, sucrées, lourdes, ultra colorées, les glaces (dites artisanales... on peut revendiquer ce label quand la glace est turbinée sur place mais nul besoin de savoir-faire quand on turbine des préparations en sachet de poudre... un peu comme si l'on servait un gâteau au chocolat maison cuit dans son propre four après avoir délayé un sachet "A..A" dans du lait en hurlant "c'est moi qui l'ait fait !!!). Bien distinguer donc ces glaces "artisanales" qui fleurissent un peu partout et celles des maîtres glaciers ou pâtissiers.
3.50 euros la boule + le topping. alors que chez Vilfeu, c'est 3.20 et une qualité incomparable !!!!! Ici, le chocolat est sucré et la texture trop dense, la chantilly hyper sucrée et quasi granuleuse tellement on a du ajouter des fixateurs dans la crème liquide...
J'avais pourtant bien suggéré que Vilfeu n'était qu'à 3mn de marche, mais....
Quirly, la croisette Cannes, angle rue Cdt André, en cornet ou coupe à emporter uniquement)
Pam Pam, glace ambiance latino
Un incontournable à Juan Les Pins, le PamPam, rhumerie glacier et cocktail bar, qui fait l'attraction en soirée pour son décor et ses danseuses brésiliennes, ambiance samba & copacabana ! Là, c'est un après-midi un peu gris d'avant saison, alors un peu désert mais on reviendra aux heures plus chaudes de l'été !
Leurs coupes glacées sont excellentes, glaces élaborées sur place, fines et savoureuses, présentées façon bling bling latino américain.
Coupe Baccara, glace vanille et chocolat, poire fruit, sauce chocolat et chantilly veloutée
Coupe Bahianaise : glace coco et chocolat, sauce chocolat et grand marnier, chantilly
PamPam, Juan Les Pins, site web
