26 octobre 2009

Seve à Lyon

Seve est un chocolatier lyonnais qui en plus des bouchées et tablettes de dégustation propose aussi une spécialité de macarons sucrés et salés, des pâtisseries, et... des glaces. Attirée par la perspective d'une glace au chocolat fabriquée par un artisan du cacao, je me suis installée à la terrasse de la boutique - chocolate bar du quai st Antoine. Les glaces sont faites maison certes, mais il s'agit en fait de petits pots individuels dits "baroques", c'est-à-dire associant plusieurs saveurs. J'ai tenté le "sorbet... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Jacques Torres à New York

Poursuivons la thématique glaces chez les chocolatiers à New York, après Max Brenner et Alison Nelson's Chocolate Bar. Une belle découverte cette automne : le chocolate bar du chocolatier Jacques Torres, situé sur Hudson Street at King st. Bel emplacement, vaste, boutique / salon de thé en open space d'où l'on peut voir les coulisses du laboratoire et la fabrique du chocolat. En été, JT propose des glaces qui sont délicieuses, qualité de la matière première oblige : grand cru de chocolat. Texture plutôt fine et fondante.... [Lire la suite]
17 octobre 2009

Max Brenner à New York, incontournable

Après la thématique gelati dans les "italian pasticerria" à NYC, autre style : les glaces des chocolatiers. En France nous avions apprécié une pause glacée chez Jean-Paul Hévin ou à la Maison du Chocolat. A NYC déjà, auprintemps dernier, découverte agréable du Alison Nelson's Chocolate Bar et surtout de Max Brenner ! Disons le tout net, c'est un de mes lieux de perdition. Max Brenner, pour les chocolate addict comme moi, c'est un vrai paradis sur terre ! Consultez le menu et vous ne pourrez que succomber à la... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Cacao Bar ACKC à Washington

Dans le quartier de Logan Circle, le Cacao Bar ACCK mérite une pause pour déguster une glace homemade à partir des meilleurs crus de chocolat, ou bien une des différentes compositions de chocolat chaud aux noms de divas les plus évocateurs (Marilyn Monroe, Liz taylor, Bette Davis...), ou faire quelques emplettes chocolatées à la boutique. Le mieux est de s'installer sur l'une des petites tables dans une décoration ultra colorée et travaillée. Une des tables est à l'effigie d'Audrey Hepburn, en hommage à son apologie des desserts et... [Lire la suite]
24 avril 2009

Max Brenner : le culte du chocolat à New York

Chocolate addicts, ce post est pour vous ! Voici un lieu de perdition à New York, dont on ne ressort pas indemne ! Une véritable immersion dans l'univers de charlie et la chocolaterie. Un lieu dédié au chocolat : Max Brenner. Fondé en 1996 en Israel, ce concept de "chocolate culture" s'est développé en Australie puis à New York. Une expérience unique ! Un coup d'oeil sur le menu tout chocolat : on ne sait pas à quelle tentation succomber ! Les formules de fondues avec plein de bonnes choses à tremper dans un chocolat... [Lire la suite]
02 avril 2009

Alison Nelson's Chocolate bar at Henri Bendel New-York

Les chocolate bar se développent aux Etats-Unis. New York en compte quelques incontournables (Max Brenner, (post à venir) Cacao Mariebelle, Divalicious chocolate, et autres) Alison Nelson's chocolate bar est l'un de ces lieux de perdition... Parmi les quelques salons de ANCB dans la ville, celui de l'atrium du grand magasin Henri Bendel sur la 5è avenue est particulièrement apprécié pour une pause shopping. Une glace au chocolat de grande qualité, un goût chocolat noir très corsé et légèrement amer : le chocolat utilisé est... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Glace au chocolate bar de Harrod's Londres

On ne présente plus le célèbre magasin Harrod's à Londres ! Une mine d'occasions de déguster de délicieuses glaces ! (d'autres posts à venir !) Au deuxième étage, le Chocolate Bar est un petit coin café qui sert quelques en cas salés mais aussi et surtout des compositions à base de chocolat (patisseries, fondues, glaces, dégustations de différents crus, chocolats chauds à l'ancienne...) d'excellente qualité. Luxe oblige ! Service sympathique et attentionné, petit coin calme. La glace chocolat noir chantilly mérite une petite pause... [Lire la suite]
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