20 novembre 2009

Glace au Neuv Caval'd Brons à Turin

Le Neuv Caval'd Brons fait partie de ces cafés historiques qui bordent la la piazza San Carlo à Turin. On s'y rend pour prendre un expresso ou un cappucino, en salle ou au comptoir. On peut aussi se restaurer d'une cuisine piémontaise raffinée. ... et on peut déguster la fameuse gelato, que tous les caffès proposent à Turin, car la gelato, c'est une institution ! Parfum de saison : marron glacé, excellent, légèrement alcoolisé, et très bonne chantilly. Neuv Caval'd Brons, piazza San Carlo 155, 10123 Torino, tel... [Lire la suite]

19 novembre 2009

Glacier Paradise à Turin

Les glaciers sont présents à chaque coin de rue à Turin. Heureusement que je n'habite pas cette ville, sinon... Sur la via Roma, artère commerçante de luxe, un petit café glacier qui ne paye pas de mine mais qui propose des glaces excellentes. Crème glacée chocolat crémeuse à souhait, chantilly dense, mmm. Glacier Paradise, via roma 307, Torino
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17 novembre 2009

Glace chez Baratti & Milano, Turin

Un café historique de Turin qui, comme il se doit, sert une gelato de qualité : Baratti & Milano. Situé sur piazza Castello, place bordée d'arcades. Très bonne crème glacée café et chantilly. texture fine, saveur corsée, chantilly dense. 2.50 euros. Baratti & Milano Piazza Castello 27/29 10123 Torino 011 440 7138
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13 novembre 2009

Glace au Caffè Fiorio à Turin

Encore un café historique à Turin : le Fiorio, fondé en 1845. On peut y petit-déjeuner, déjeuner, prendre café, pâtisserie ou douceurs italiennes, mais la spécialité, c'est la gelato ! L'intérieur est un vrai musée... La glace est d'une finesse remarquable, fondante à souhait et très parfumée. La chantilly est délicieuse. Coupe deux parfums : marrons glacés et tartufo rum (chocolat crémeux et rhum). 5.50 euros. Caffè Fiorio, via Po 8, 10123 Torino tel 011 817 32 25
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12 novembre 2009

Gatsby's à Turin

Plutôt bonne, cette crème glacée chocolat, marron glacé et chantilly chez Gatsby's à Turin. En passant devant la terrasse, une envie irrésistible. Ce n'est pas le meilleur glacier de Turin, ni celui dont le cadre est le plus agréable, mais ce fût une agréable dégustation malgré tout ! 2.30 seulement. Gatsby's, via soleri 2 angle lagrange, Turin
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11 novembre 2009

Gelateria delle alpi à Turin

Gelateria Delle Alpi est un glacier - pâtissier situé via Po n° 18 à Turin. La vitrine est tellement tentante... Le service est "à l'italienne" ! Glace à emporter : fondant chocolat noir (extra !) et chantilly. Je comprends maintenant la différence, en Italie, entre la panna (équivalent de notre chantilly) et ce que les italiens appellent "chantilly", une crème fouettée à l'ancienne comme chez Grom. Ici, c'est donc la chantilly à l'ancienne, conservée en bac et servie à la louche. 2 euros... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Grom : enfin une visite à Turin, lieu de naissance...

Depuis le temps que je dis tout le bien que je pense du glacier Grom, labellisé slow food, et après avoir succombé maintes fois à la tentation à Paris et New-York, je poursuis le Grom Tour. Une visite dans la ville d'origine de ce glacier s'imposait ! Grom Turin, donc. Trois adresses : piazza paleocapa, via garibaldi, via academia del science. Même concept : glace turbinée du jour, ingrédients de qualité slowfood, chantilly fouettée à l'ancienne (une tuerie) et service adorable : je ne le dirai jamais assez : que ce soit à Paris, NY... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Pepino à Turin

Pepino est un glacier historique à Turin, la légende en fait l'inventeur de l'esquimau (pinguino) en 1937. Belle terrasse sur la piazza Carignano L'intérieur est stylé "caffé historique" ! On sert une cuisine salée rapide en plus des coupes de glaces. Coupe chocolat et sabayon, excellents, de texture crémeuse mais fine, ce qui donne une glace fondante. Chantilly dense et équilibrée. Un régal ! 6euros. Ou à emporter : ici café et malaga (texture toujours parfaite, saveur puissante du... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Menodiciotto, glacier slowfood à Turin

Ce ne sont pas les glaciers qui manquent en Italie ! Une véritable culture de la gelato qui nous manque en France. Comment choisir ? En balade à Turin, j'ai retenu deux critères : les glaces dans les cafés historiques et les glaciers label slowfood. En voici un de la 2ème catégorie, Menodiciotto, qui dispose d'un petit kiosque et espace de dégustation sur la piazza Castello 54. Excellente glace café, texture fine et saveur puissante, et onctueuse glace coco, avec une chantilly bien dense. 2.50 euros la petite coupe 2 parfums +... [Lire la suite]
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